重金屬的危害及毒性
一、鉛的危害及中毒表現(xiàn)
1、危害
（1）對神經系統(tǒng)起作用，出現(xiàn)神經衰弱及中毒性多發(fā)神經炎。
（2）抑制血紅蛋白的合成，并有溶血作用，動物表現(xiàn)為貧血，并影響凝血過程，損害腎臟。（3）損害免疫功能，易得病。
（4）致畸，致突及致癌作用。
2、中毒表現(xiàn)
飼料引起的鉛中毒，多為慢性過程。表現(xiàn)為消化機能紊亂及神經狀，如厭食、便秘或便秘與腹泄交替出現(xiàn)，腹痛、呆滯、四肢疼痛、消瘦、貧血等，齒齦邊緣可見鉛線。
二、砷的危害
1、危害
（1）導致細胞代謝障礙，引發(fā)神經功能紊亂。
（2）導致血管管壁滲透性發(fā)生變化，引發(fā)臟器充血，導致臟器受損。
（3）導致禽畜品質下降，嚴重影響禽畜生產。
2、中毒表現(xiàn)
砷的急性中毒多因誤食起，如果通過飼料長期少量攝入，會在體內蓄集而引起慢性中毒，中毒過程緩慢、不易察覺。主要表現(xiàn)是神經和消化機能紊亂，精神沉郁，皮膚痛感，觸覺減退，四肢肌肉無力與麻痹、消瘦、皮毛粗糙無光澤、脫毛脫蹄、食欲不振、消化不良、腹痛、持續(xù)拉稀，母畜不孕或流產。
三、鎘的危害及中毒表現(xiàn)
1、危害
鎘可以蓄積、排泄很慢，損害腎小管及腎小球，出現(xiàn)蛋白尿、糖尿、鈣磷尿，從而骨質疏松、骨痛病。還能引起貧血，對動物生殖系統(tǒng)損害非常大。鎘干擾Zn、Cu、Fe的吸收，鎘還具有致癌性。鎘對雞的LD50為165~188 mg/kg體重。在蛋雞日糧中添加30~60mg/kg Cd可降低體重、采食量、料肉比、產蛋量及蛋殼厚度。
2、中毒表現(xiàn)
貧血是鎘中毒引起的一種慢性病，動物一般表現(xiàn)為被毛粗糙、羽毛蓬亂、沒有光澤，動物食欲降低、精神萎靡，長時間腹瀉，體重減輕，生長變慢，蛋雞產蛋下降，蛋重變輕。蛋殼質量下降，豬增重變慢。動物生產水平下降，可見粘膜蒼白，易患病，不明原因死亡。
四、鉻的危害及毒性
1、對肝臟的毒性效應
很多研究表明，肝臟是鉻毒性作用的主要靶器官。接觸Cr（Ⅵ）會引起動物肝臟損傷，鉻進入機體后會被食物中的還原物質還原，未被還原的鉻經腸道吸收進入血液，流經肝臟時可被肝臟系統(tǒng)內的血液還原，隨后鉻進入肝臟，對肝臟細胞產生毒性反應。
2、對腎臟的毒性效應
腎臟是鉻進入體內后的主要排泄器官，所以說鉻可以導致腎臟的損害。有研究報道，近曲小管是腎臟的早期損傷主要部位，損傷時會導致尿中蛋白量增高，產生蛋白尿，引起腎功能改變。也有研究表明，鉻還可以通過致使機體氧化損傷和生物膜損傷來產生腎臟毒性。從現(xiàn)有的關于Cr（Ⅵ）腎臟毒作用機制報道來看，無論在動物體內還是體外實驗系統(tǒng)中都發(fā)現(xiàn)了生物膜損傷和氧化損傷，所以這很可能是Cr（Ⅵ）導致腎臟損傷的主要原因。
3、對肺臟的毒性效應
鉻的接觸途徑除消化系統(tǒng)外，呼吸系統(tǒng)也是一個重要途徑。Cr（Ⅵ）對肺臟可造成強烈的呼吸刺激和腐蝕呼吸道等危害，尤其作用于鼻腔和咽部，可引起鼻中隔穿孔和哮喘等疾病。
4、對生殖器官的毒性效應
有研究顯示，大鼠作為實驗動物，經腹腔連續(xù)5d注射給予重鉻酸鉀后，雄性大鼠睪丸60d后出現(xiàn)萎縮，精子數(shù)減少，雌性大鼠出現(xiàn)腹內胚胎驗證的發(fā)育不良和胎兒體重減輕，甚至流產。（Ernst，1990）也有研究發(fā)現(xiàn)，三價鉻也可以破壞卵母細胞的成熟并且降低小鼠超排卵數(shù)和卵母細胞的存活率及體外受精率，說明三價鉻也具有明顯的生殖毒性（Shen et al.,1999）。
